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好書推薦:和食古早味:你不知道的日本料理故事

时间:2017-01-20 13:02 作者: 来源: 本站 浏览: 130 views 我要评论 字号:

和食古早味你不知道的日本料理故事

好書推薦:和食古早味:你不知道的日本料理故事

作者:胡川安   出版社:時報文化   出版日:2015/11/11

ISBN9789571364483

從歷史、社會、文化、文學的角度,深度介紹常見各類日式料理,再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪,包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品,透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。‧豬排飯看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程「洋食」不等於「西洋料理」豬排飯的誕生地‧和牛與鐵板燒神戶牛的嚴格定義鋤燒(壽喜燒)與鐵板燒的誕生青木洛磯與紅花鐵板燒的傳奇故事………….

世界日報圖書中心(舊金山)

231 ADRIAN RD MILLBRAE CA94030

電話650-259-2063

 

 

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