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貴族般的平民享受- 阿里郎韓式餐廳

时间:2016-10-07 10:59 作者: 来源: 本站 浏览: 1,824 views 我要评论 字号:

在眾多新餐廳開幕的Cupertino市, 最近又加入了一間高檔卻平價的韓式餐廳- 阿里郎。阿里郎是一首著名的韓國民歌, 對從1986年就從韓國搬到美國的老闆娘來說, 將店名取叫阿里郎應該就是想要將最傳統的韓國家鄉味帶給大家吧!(聽說阿里郎這首歌的地位在韓國可是相當於國歌呢!)

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阿里郎是繼Palace BBQ Buffet後, 老闆娘在美國的第二間韓國餐廳。沿襲著吃到飽的精神, 阿里郎的每一道菜都是份量十足, 卻又更增添了菜色的精緻以及細膩度。

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走進餐廳, 明亮的店內設計以及挑高的天花板帶給客人很大的寬敞感。老闆娘很自豪地跟我們說店內所有的擺飾以及大部分的餐具都是她和丈夫親自從韓國運回來的, 真的是連細節都不放過, 難怪整間餐廳感覺起來溫馨典雅!

店內除了有一區專門隔出來給團體預約的空間, 座位間的間隔也安排得很舒適, 不像現在很多餐廳為了能夠塞進多一點客人而將座位排得很緊。

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韓國餐廳內必點招牌之一- 海鮮煎餅 (Haemul Pancake)。阿里郎的海鮮煎餅和小編以前吃過的海鮮煎餅比起來厚度稍微厚一點, 咬起來卻又焦脆焦脆的香氣十足!海鮮煎餅裡面總共有五種海鮮以及蔬菜, 放入口中除了有滿滿的海鮮外, 表皮酥脆的焦香味更是香氣十足。

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不能不介紹的貴族燉牛肉 (Galbi Jjim)。為什麼要叫做貴族燉牛肉呢?因為老闆娘說, 這道燉牛肉在韓國古代可是只有皇室貴族可以吃的, 平常人家可是想嚐一口都沒辦法!用慢火燉煮兩個鐘頭的燉牛肉、紅棗、栗子、年糕、白蘿蔔、紅蘿蔔、寬粉, 最後再灑上蛋絲…天阿!難怪是只有貴族能吃的高級貨!想用平價體驗韓國古代貴族飲食的, 走過路過可千萬別錯過這道菜!

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另外一道特別的不能不介紹菜之二, 就是這道豬骨馬鈴薯湯 (Gamja Tang)。據說老闆娘原先沒有打算將這道菜放進菜單裡, 但是阿里郎裡的其中一位廚師曾經在中國待過一段時間, 他認為中國人一定會非常喜歡這道菜, 因而老闆娘便將這道菜放進了菜單中, 之後也證明了這位廚師的話, 這個豬骨馬鈴薯湯成為了店內中國人最喜愛的菜色之一。用豬骨及馬鈴薯下去熬了一個鐘頭的湯頭, 使這鍋湯雖然微辣, 卻又不失鮮甜。石鍋裡塞了滿滿已熬煮至軟爛的豬骨及馬鈴薯, 上頭又鋪著大把的芝麻葉, 看起來著實豐盛!老闆娘溫馨小提示, 要將芝麻葉和豬肉一起放入口中才是最棒的吃法喔!

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當然, 菜單裡怎能少了前一陣子讓韓迷們瘋狂的韓式炸雞!炸得香香脆脆的炸雞, 永遠都是配酒的必備餐點。阿里郎除了有原味雞翅, 更要特別介紹他們家的辣雞翅。阿里郎的辣雞翅跟別間韓式餐廳不同, 除了雞翅外面包裹的辣醬, 還能看到些許的蔬菜顆粒在上頭。阿里郎辣雞翅的辣醬是老闆娘自己研發出來的, 加上秘傳醬汁以及蔬菜下去熬煮, 吃起來酸酸甜甜, 卻又有著後勁十足的辣味, 讓自認為已經很能吃辣的小編冒著汗吃完了一支又想來一支!

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石鍋拌飯和豆腐湯一直都是韓式餐廳裡最賣座的菜色之一。但是和其他間韓國餐廳不一樣的是, 阿里郎的石鍋拌飯不是使用“鍋”, 而是“盤” 。這道與眾不同的石“盤”拌飯的出現, 是因為老闆娘希望可以讓客人吃到焦香味更重, 更多鍋巴的拌飯。因此改用石盤, 這樣米飯接觸到石盤的面積較大, 就能吃到更香的石盤拌飯了。

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老闆娘平常總是待在廚房做品質控管, 她常和阿里郎的廚師們說”請用煮菜給家人吃的心, 來準備每一道要呈現給客人的料理!” 既不偷工減料, 也不隨便馬虎, 我想這就是老闆娘堅持要呈現的韓國媽媽味吧!

 

最後, 當然不能少了世界日報讀者的福利! 從10/11至11/16止, 只要憑這篇文章最下面的廣告橫幅(就是下面這張圖拉!), 週二及週三晚上5點到7點所有的豆腐湯(原價$14)及除海鮮之外的所有石盤拌飯(原價$15)都只要$10!!!!!

手腳要快!!!!(限內用喔~)

 

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